辣椒，生吃和制酱之外，还能做什么？我国年产数千万吨的辣椒，综合利用率不高，仍是行业遇到的最大障碍。根据首届全国辣椒产业大会资料，我国鲜辣椒年产量2700万吨，产值不过270亿元。而后，辣椒价格几经上涨，每吨干制辣椒均价不过万元上下。
   辣椒不去柄，不能生产辣椒红，这在10年前是行业的传统认识?！叭嗣嵌妓?，辣椒柄中含有纤维素、胶质、蛋白质、木质素等成分，会在溶剂提取工序中部分溶出，从而影响辣椒红品质。辣椒去柄加工的用工需求矛盾突出，生产效率低、成本高，制约了辣椒提取产业规?；⒄?。用无数次试验创新采用复合溶剂带柄提取、稀液强制离心分离等技术，有效去除了提取液中的非目的物，首创了干辣椒带柄加工工艺。
  “如按我们目前年加工7万吨干辣椒规模计算，每天需要1万多人去柄。单是带柄加工一项，我们每年可节省成本上亿元?！?br />